Dungesneden gedroogde ossenhaas met Parmezaan, rucola, geroosterde pijnboompitten, cherrytomaatjes en truffelmayonaise
€ 13,50
Burrata
Romige burrata geserveerd met Parmaham, cherrytomaatjes, olijfolie, zoete balsamicocréme en basilicum
€ 12,50
Vitello Tonnato
Medium-rare gebraden kalfsvlees met kappertjes, rucola en tonijnmayonaise
€ 13,50
Pizza specials
Pizza's met 100% buffel mozzarella (Campana)
Pizza bresaola con tartufo
San Marzano Dop, fior di latte, mozzarella di bufala, gedroogde ossenhaas, Parmigiano Reggiano, rucola, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise
€ 18,50
Pizza caprese
San Marzano Dop, fior di latte, mozzarella di bufala, huisgemaakte pesto, cherrytomaatjes en verse basilicum
€ 16,50
Pizza calabrese
San Marzano Dop, fior di latte, koude mozzarella di bufala, cherrytomaatjes, 'Nduja (zongedroogde worst uit Calabrië), Guanciale, Parmigiano Reggiano en basilicum
€ 18,50
Pizza tartufata
Zonder tomatensaus, fior di latte, gegrilde spek, paddenstoelen truffelsaus en champignons, afgemaakt met peterselie
€ 18,25
Pizza Parma
San Marzano Dop, fior di latte, mozzarella di bufala, gegrilde aubergine, cherrytomaatjes, Parmigiano Reggiano, zachte Proscuitto di Parma en verse basilium
€ 18,50
Pizza pollo
San Marzano Dop, mozzarella, gekruide kip, vers gesneden ui en rucola
€ 16,50
Pizza classica
Alle pizza's worden geserveerd met oregano
Pizza Margherita
San Marzano Dop, fior di latte, mozzarella di bufala, en verse basilium
€ 13,50
Pizza diavola
San Marzano Dop, fior di latte, geroosterde pikante salami en verse basilicum
€ 15,50
Pizza vegetariana
San Marzano Dop, fior di latte, aubergine, courgette, paprika, cherrytomaatjes, Parmigiano Reggiano en basilium
€ 15,50
Pizza tonno
San Marzano Dop, fior di latte, ui, tonijn en peterselie
€ 15,50
Pizza quattro stagioni
San Marzano Dop, fior di latte, ham, salami, champignons en paprika
€ 15,50
Pizza quattro formaggi
San Marzano Dop, fior di latte, Gorgonzola, provolone en Parmigiano Reggiano
€ 16,50
Pasta
Melanzana alla parmigiana
Vegetarische ovenschotel van aubergines met fior di latte, San Marzano Dop tomatensaus, Parmigiano Reggiano en basilicum
€ 19,50
Lasagne della nonna
Traditioneel huisgemaakt van ragù alla bollegnese met bechamelsaus, San Marzano Dop tomatensaus, Parmigiano Reggiano en basilium
€ 19,50
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti met gebakken Guanciale in room, Parmigiano Reggiano, zwarte peper, ei en peterselie
€ 17,50
Tortellone al tartufo
Gevulde ricotta-truffeltortellini met romige paddenstoelensaus, Parmigiano Reggiano, rucola en geroosterde pijnboompitten
€ 19,50
Tagliatelle al ragù
Lintpasta met kruidige ragù van sukadelappen, rode wijn en San Marzano tomaten met Parmigiano Reggiano
€ 19,25
Dessert
Tiramisu
Huisgemaakte klassieker
€ 7,50
Cannoli, twee stuks
Siciliaanse lekkernij van gekarameliseerde noten.
€ 7,00
Huisgemaakte panini
Panini bresaola
Pesto, gedroogde ossenhaas, Parmezaan, rucola, cherrytomaatjes, geroosterde pijnboompitten en truffelmayonaise
€ 9,50
Panini vegetariana
Pesto, mozzarella, gegrilde groenten, cherrytomaatjes en verse basilicum
€ 9,50
Panini pollo
Pesto, mozzarella, gekruide kip, ui en rucola
€ 9,50
Panini caprese
Pesto, mozzarella, cherrytomaatjes en basilicum
€ 9,50
Panini tonno
Pesto, tonijnsalade, rucola en tonijnmayonaise
€ 9,50
Panini vegano
San Marzano Dop, gegrilde groenten, gemarineerde champignons, pijnboompitten, balsamico en rucola
€ 9,50
Panini romana
Pesto, salami, pikante salami, kaas, paprika en basilicum
€ 9,50
Panini vitello tonnato
Medium-rare gebraden kalfsvlees met kappertjes, rucola en tonijnmayonaise
€ 9,50
Panini Parma
Pesto, tomatensaus, mozzarella, gegrilde aubergine, Proscuitto di Parma, Parmigiano Reggiano en basilicum
€ 9,50
Pane
Brood met pesto
€ 3,50
Panini gorgonzola e speck
Pesto, San Marzano, mozzarella, gemarineerde champignons, speck, Parmigiano reggiano en basilicum
€ 9,50
Salade
Insalata caprese con Coppa
Buffelmozzarella, cherrytomaatjes, rucola, pijnboompitten en Coppa di Parma
€ 13,00
Stel je eigen pizza samen
Stel je eigen pizza samen
€ 12,50
Bambino
Bambino pizza Margherita
Bambino formaat met San Marzano Dop, fior di latte en basilicum
€ 8,50
Bambino pasta
Spaghetti, San Marzano Dop tomatensaus en Parmigiano Reggiano
